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漬け魚の数種やホタテ

単身でまとめ購入はありませんがパルシステムで魚介類は毎回注文。B4版のカタログにはお魚など今週はこれというイチオシ商品が掲載、丸ごと一匹で鮮魚のアジや2月なら鰯というふうになっている。

 

漁獲してからの冷凍保存方法とか漬け魚なら味付けの説明、読んでいると旨みいっぱいの感じ、よいというなら味わってみたくなります。カタログ購入でいいなと感じたのが冷凍のホタテ、産直が特徴なので北海道産、お刺身で食べてもよく野菜とソテーにしてもいい旨味。

 

 

一般的な認識として冷凍物は鮮度や風味がどう?


と言われますが市販品も冷凍を半解凍した商品、水揚げから保存が手早いので冷凍を自然解凍していい風味。お刺身なら水菜とかレタス、トマトなどでサラダ、お魚ならサバは数種あってゴマとミリン使いの漬け魚が人気、ミリン使いでも大人にもおいしい一品。

 

 

3枚におろしたサバを半身ずつ漬けて2枚と3枚、味と風味がいい


のでこれ一つあれば副菜にお漬物だけで充分という優れもの。一日の〆の夕食にベスト、白身魚の西京漬けや味噌漬けもいい味です。