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棒鱈は祖母の味

私が好きな干物は棒鱈です。棒鱈の干物の思い出は子供の頃に、お盆やお正月に親の実家へ行くたびに祖母が作ってくれた煮物の中に入っていました。今では世代も変わり、実家へ行っても棒鱈を食べる機会もなくなってしまいました。

 

今では手作りのお惣菜よりも、出来合いのものが多く並んでいます。時々、スーパーで棒鱈の干物を見かけますが、値段が高くてなかなか手が出ません。めったにありませんが、棒鱈の煮物が真空パックされたものを買うこともあります。

 

しょっぱいというよりも甘い感じの味付けで、これはこれで美味しいのですが、やはり祖母の味の方が美味しいと感じてしまいます。鱈は鍋でも煮付けでも美味しいのですが、干物の鱈は別の味がするような気がします。

 

 

棒鱈は値段が高いですが、特別な日のごちそう


として、たまには購入して煮物の中に入れて、美味しさを味わいたいと思います。棒鱈は骨まで食べられるので、丸ごと栄養を取り込むことができます。私にとって棒鱈はめったに食べられないごちそうです。